干煸花菜

干煸花菜的做法封面图
星空之梦
on 2015/11/07 | 196人浏览
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特别喜欢吃花菜,它不仅味道鲜美,清脆爽口,营养也比一般蔬菜丰富,最为重要的是具有抗癌防癌的功效,菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪,这次没加肉,素炒味道也不错,尤其加入了自制的豆豉香辣酱,特别提味,干香又入味,是一道不错的下饭菜。

干煸花菜的食材

    花菜400g

配料

适量

1g

红椒1个

大蒜3瓣

干辣椒2个

干花椒2g

豆豉香辣酱15g

鲜酱油3g

老抽1g

2g

白胡椒粉1g

干煸花菜的做法步骤

1.干煸花菜 制作第1步备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜2.干煸花菜 制作第2步花菜用盐水浸泡半小时后洗净3.干煸花菜 制作第3步把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块4.干煸花菜 制作第4步干辣椒段和花椒5.干煸花菜 制作第5步锅中倒入适量油,开中火6.干煸花菜 制作第6步油热后下入花菜和1g盐翻炒片刻后转小火煸炒7.干煸花菜 制作第7步为了加快成熟度,期间可以盖上锅盖边焖边炒8.干煸花菜 制作第8步直到把花菜煸熟,变软,有些透明状盛出备用9.干煸花菜 制作第9步再起油锅,中小火把花椒炸香后捞出10.干煸花菜 制作第10步放入蒜片和干辣椒段11.干煸花菜 制作第11步煸出香味后倒入豆豉辣酱煸炒一会12.干煸花菜 制作第12步放入糖、鲜酱油和老抽炒拌均匀13.干煸花菜 制作第13步放入红椒块和白胡椒粉翻炒片刻14.干煸花菜 制作第14步倒入煸熟的花菜,炒拌均匀即可出锅15.干煸花菜 制作第15步装盘开吃吧,非常入味哦!

制作小贴士

1、花菜放入盐水中浸泡,可以去除花菜中的菜虫
2、花菜最好掰小块些,这样便于成熟
3、香辣酱可以用老干妈代替