香煎牛排面包片

香煎牛排面包片的做法封面图
冬厨房
on 2015/12/18 | 26人浏览
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给孩子们做早餐,总是要费点心思,他们都忙的很,所以早餐很重要,即要营养又要能量足,这样他们一个上午才能精力充沛。今天早上给孩子做牛排,搭配上昨天做的巨蛋面包,配色一点蔬菜,再加上酸奶,营养美味能量足,孩子们一扫而光,开开心心上班去!

香煎牛排面包片的食材

    菲力牛排300g

    面包3片

配料

西兰花适量

黑椒牛肉酱粉8g

黄油20g

香煎牛排面包片的做法步骤

1.香煎牛排面包片 制作第1步买的新鲜的牛菲力,分别切成了300克一块,冰箱冷冻方便使用2.香煎牛排面包片 制作第2步头一天把冷冻的牛肉拿出来放冷藏解冻,早上起来先把牛排拿出来回温再忙其他,让牛排回温后用厨房纸吸干表面水分3.香煎牛排面包片 制作第3步今天给牛排调味用了cook100的黑椒牛排酱粉,比较省事,取需要的量即可
4.香煎牛排面包片 制作第4步把酱料粉均匀的涂抹在牛排的两面,并在表面薄薄的涂抹一层黄油,腌制半小时左右5.香煎牛排面包片 制作第5步我做的大巨蛋面包,个头超大,有半个篮球大小了。切片后中间的太大了,用稍微靠边上的。6.香煎牛排面包片 制作第6步煎锅中放适量黄油,把面包片两面煎黄。这一步是为了方便 没有烤箱的,我更喜欢先把面包片涂抹黄油后直接放烤箱烤,这样牛排煎好面包也刚刚好。而这样煎的最好是放烤箱100度保温一会儿,这样放上牛排醒的时候有温度,牛排醒的更好更嫩7.香煎牛排面包片 制作第7步煎锅烧热到200度左右,可以放少量的色拉油,看到油冒烟,基本温度就可以了,然后放入牛排,8.香煎牛排面包片 制作第8步一面煎半分钟左右,翻面,再放入一点黄油煎半分钟,9.香煎牛排面包片 制作第9步然后调小火煎约1分钟10.香煎牛排面包片 制作第10步快速用刀切条,此时汁水不会流出11.香煎牛排面包片 制作第11步再把切面稍微煎一下锁住水分12.香煎牛排面包片 制作第12步焯好的西兰花放入同时煎一下,小火煎2分钟左右即可。用手按压一下,成熟度在5成左右即可关火,因为我用的铁煎锅,再要拿出来之前,还好继续加热,这样牛排出锅基本就是7成熟了。这样煎好的牛排口感很嫩,而且保持了牛肉的香味13.香煎牛排面包片 制作第13步烤箱中保温的面包片拿出来,放上牛排14.香煎牛排面包片 制作第14步立即用锡纸盖住,让其醒上3分钟左右15.香煎牛排面包片 制作第15步醒好后放上西兰花,用小西红柿点缀即可享用

制作小贴士

煎牛排时火候很关键,一开始一定要高温大火锁住表面水分,然后小火煎至自己需要的程度。宁可嫩一些,也不要煎过火,否则牛排就硬的咬不动啦